在 Meieki 品嚐最美味的 oyakodon！我們對故鄉充滿愛！

你好
Tori Kai Sohonke Meieki Esca 分公司的公關經理。

大寒を迎え、冷え込みが一際厳しくなってまいりました。
皆さん、いかがお過ごしでしょうか。

今回は、当店のこだわりをご紹介していきましょう。
様々なこだわりを知って召し上がるお料理は、きっとより美味しく感じていただけますよ。
 
■素材からこだわるからこその美味しさ■
〜素材のこだわりを親子丼に込めて〜
素材へのこだわりは、結果的にお料理を一層美味しいものにしてくれます。
私たちがまずこだわったのは「鮮度」です。
鶏は鮮度が命で、ひとつひとつ新鮮で安全かつ美味しいものでなければなりません。
良い状態を保つために様々な視点から「鮮度」について向き合っております。
仕入れ先とのコミュニケーションは、新鮮な食材を安定的に仕入れるためには欠かせない大切なこと。
私たちは、時には産地へ直接出向くなど、品質・信頼関係の構築も丁寧に努めております。
また、お料理が出来上がるまでの様々な妥協のない努力がこだわりの逸品なるのです。
「お客様によりよいものを提供できる関係を保つこと」
私たちはこれからも「鮮度・安全・安心」を提供し続けていきます。
 

〜地産地消で地元を盛り上げる〜
「地産地消」という言葉をご存知でしょうか。
地産地消とは、地域で生産された農林水産物をその地域で消費する取り組みのことです。
私たちは名古屋で生まれ、名古屋によって育まれてきました。
そんな名古屋へのありがとうの気持ちを忘れずに、地産地消という形で、
地元愛知で作られた食材を積極的に取り入れております。
当店のメインとなる食材[鶏肉]は、日本三大地鶏である「名古屋コーチン」や銘柄鶏「三河赤鶏」など、
地元で飼育されている鶏肉を主に使用。
名古屋への感謝を新鮮な食材に込めて調理し、こだわりの詰まった親子丼をご提供させていただきます！

愛知県名古屋市中村区椿町6-9　エスカ地下街 北口フロア
こだわりの詰まったお料理を届ける【鳥開総本家 名駅エスカ店】
員工期待為您服務。

* 圖片僅供說明之用。